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Der Name »Cron & Lanz« steht für exclusive Konditorenkunst und elegantes Kaffeehaus-Ambiente im Herzen Göttingens. Den Grundstein für das traditionsreiche Haus legten die Konditormeister Heinrich Cron und Leonhard Lanz, als sie 1876 ihre Betriebe zusammenlegten. Seit vier Generationen liegt das Konditorei-Cafe in Händen der Familie Grummes und wird derzeit gemeinsam von Andreas Grummes und seiner Tochter Ulrike Grummes-Salamon geführt.